Congelarea cărnii permite păstrarea prospețimii și a valorilor nutritive pentru perioade îndelungate. Este esențial ca procesul de congelare să fie realizat corect, evitând greșelile care pot duce la pierderea gustului și a texturii. Congelarea cărnii la temperatura constantă de -18°C sau mai mică, împiedică dezvoltarea bacteriilor și a microorganismelor. Carnea […]
